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MON COUSCOUS

C'est un plat que j'adore faire depuis peu, en effet pour moi un bon couscous ne pouvait etre reussi que par le savoir des personnes magrébines, mais la semaine derniere je me suis lancée et le résultat est extraordinaire.

Ingredients:

Pour quatres personnes

3 courgettes

1kg de navets

1/2 boite de pois chiche

4 grosses carottes

1 piment doux vert

1 oignon

2 cuilleres à soupe de cumin en poudre

2 cuilleres à soupe de coriandre en poudre

1 cuillere à café de curcuma

1 cuillere à café de gingembre moulu

1 cuillere à café de cannelle

1 cuillére à soupe de paprika

1 cuillere à soupe de concentré de tomate

Semoule de blé fine spéciale couscous

4 tranches de gigot d'agneau ou de collier

4 cuisses de poulet

4 merguez ou plus si vous aimez

Faire revenir vos viandes dans de l'huile d'olive les unes apres les autres (sauf les merguez) quand elles sont dorées  remettre  l'agneau dans votre couscoussier, ajouter les épices, le concentré, le piment salez couvrir d'eau ajouter vos carottes, vos navets, votr oignon et remettre l'eau a niveau.

Dans une bassine ou un trés grand plat mettre votre semoule et y verser un verre d'eau froide remuez avec vos main et laisser reposer environ dix mn puis séparez les grains dans vos mains en les frottant l'une contre l'autre, ceci étant fait mettre votre semoule dans le panier vapeur de votre couscoussier et fermer le tout, ceci pour 1/4 d'heure.

Passé ce laps de temps, remettez votre semoule dans la bassine, attendez qu elle refroidisse et retravaillez la, icorporez ensuite un bol de bouillon de votre viande à la semoule et retravailler, y mettre une cuillére à soupe d'huile d'olive et retravailler salez et retravaillez, remettre dans le bol vapeur du couscoussier pour à nouveau 1/4 d'heure et recommencer l'operation trois fois mais la vous ne mettez plus d'huile vous goutez pour voir si il y a assez de sel.

30 mn avant la fin de la cuisson de vos viandes vous mettez vos courgettes et vos pois chiches ainsi que le poulet, vous faites griller vos merguez à part.

Commentaires

La cuisine de sand le 06-03-2014 à 08:26:56
Oui il est très bon et facile à faire

anaflore le 06-03-2014 à 07:33:46
il a l'air bien bon ce cous cous mais il en faut des ingredients

gaby-adn-7102 le 10-08-2009 à 11:36:55
Je te souhaite une bonne semaine,désoler de ne pas passer souvent ,mais les enfants prennent l'ordi + souvent que moi

a+

gaby-adn-7102 le 25-07-2009 à 17:27:21
bonjours!!

alors t'es passé ou!!!

je te souhaite un bon week-end

chantal1963 le 13-07-2009 à 20:31:46
VOICI LES RÈGLES:

1. Mettre le lien du tagueur sur mon blog:

http://chipiedu51.vefblog.net/

http://madeleine83300.vefblog.net/


2. Mettre le règlement du tag sur mon blog

3. Mentionner 6 choses, tics ou habitudes sans importances vous concernant.


ALORS VOILA :


1- J’aime l’Eternel par-dessus tout et c’est

Mon choix et c’est une question de cœur.

2-J’aime mon époux-ma fille-mes amis(ies)

3- J’aime la fidélitée, je déteste le mensonge

Et la méchanceté sous toutes ses formes.

4- j’aime la franchise et pour ma part quand

Je parle et bien je dit ce que je pense et je

Sais respecté mon prochain…

5- je hais l’égoisme, les divisions, le jugement…

6- HIHIHI J’aime mon ordinateur, je suis une

Grande sentimentale et aussi je suis très

Sensible j’aime la poésie


DONC LES 6 PERSONNES QUE JE TAG À MON TOUR SONT:



http://jujuetlapoesie.vefblog.net/

http://krust-addict.vefblog.net/

http://la_cuisine_de_sand.vefblog.net/

http://lafianceedusoleil.vefblog.net/

http://lolita83.vefblog.net/

http://mana.vefblog.net/


Mais j’aime tous mes amis(ies) tous ont une particularité je ne peu

M’empéché de dire cela Chantal en définif je vous aiment tous Chantal.

chantal1963 le 04-07-2009 à 08:22:49

Mamie-Cannelle le 27-06-2009 à 22:02:38
Kikou, me revoilà !!!

J'espère que tu vas bien !!!

Bon week-end et à bientôt !!!

Bizzzzzzzzzzz.

MC.

gaby-adn-7102 le 09-06-2009 à 10:12:27